Karamel-flødeis med brun farin og mælk

12812

4 pers.

Danmark

 

100 g brun farin

30 g smør

2 æg

2½ dl piskefløde

1½ dl sødmælk

½ dl vand

 

Smelt smør og sukker i en tykbundet gryde og lad det koge i ca. 1 minut under konstant omrøring. Tilsæt derefter vand. Lad blandingen simre ved svag varme i ca. 5 minutter indtil konsistensen er sirupsagtig.

 

Rør nu og da. Lad herefter blandingen afkøle til stuetemperatur (ca. 20G).

 

Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt under omrøring piskefløden, sødmælken og karamellen. Sørg for at alle ingredienserne er grundigt blandet. Tænd for Ismaskinen, og hæld blandingen i skålen gennem åbningen i låget.