Fiskegryde med rejer og ris

8425

4 pers.

Danmark

 

1 porre eller løg

3 dl. ris

2 tsk. karry

1 fiskebouillonterning

7 dl vand

400g fiskefilet

Saften af ½ citron

1 rød peberfrugt

Salt og peber

400g rejer uden skal

Dild

 

Porre eller løg snittes fint og sauteres i lidt smør eller 3 spsk. olie sammen med karry og ris.. Bland det godt.

 

Fisken skæres i strimler og ventes med citronsaft dryppet over. Vand blandes i risene med knust bouillonterning og koger under låg i 12 min.

 

Heri blandes fiskestykkerne og peberfrugten i strimler, småkoger i få min. evt. med en klat smør og til sidst blandes rejerne i. Varmes igennem og smages til med salt, peber og karry.

 

Drys dild over.