Fiskespyd i marinade med peberfrugt

3425

4 pers.

Danmark

 

750 g fast fisk skåret i terninger på 3 cm.

2 røde peberfrugter skåret i tern på 3 cm.

 

Marinade:

1 spsk. citronsaft

1 spsk. olie

1 spsk. løgsaft

1 spsk. salt

2 laurbærblade

 

Sauce:

½ dl. olivenolie

2 spsk. citronsaft

4 spsk. hakket persille

 

Skær de rensede, skind- og benfri fisk i terninger. Bland marinaden og læg fiskestykkerne i, lad dem trække i mindst 6 timer i køleskabet.

 

Sæt dem på spid sammen med peberfrugterne og grill dem

 

Bland saucen og server den til.

 

BEMÆRKNINGER:

 

Brug marinaden til at pensle med.