Havtaske med sennepsfrø og yoghurt

9980

4 pers.

Indien


3 spsk. sennepsfrø
4 spsk. vand
900g havtaske filet i tern

2 spsk. mel
4 spsk. olie
1 løg, skåret
3 dl yoghurt naturel
2 fed hvidløg, knust
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
1 spsk. hakket frisk koriander (cilantro)

Gennemvæd halvdelen af sennepsfrøene i vandet i 3 timer.

 

Knus resten og vend fiskene i frøene.


Varm olien og steg løget til de er gyldne.

 

Hæld vandet fra frøene og kom dem i gryden sammen med fiskene. Steg i 3 minutter.

Rør yoghurt, hvidløg, citronsaft, salt og peber i gryden og bring det i kog og lad det derefter simre i 15 minutter indtil den er mør.

 

Garneres med koriander.