Kogt makrel med dild og tomatpuré

11793

4 pers.

Danmark

 

2 løg

1 spsk. smør eller margarine

2 dl piskefløde

1 spsk. tomatpuré

Lidt hvidvin

Salt, peber

2 makrel

1 bdt. dild

 

Hak løgene og sautér dem klare i fedtstoffet (må ikke brunes).

 

Hæld fløden ved og smag til med tomatpuré, hvidvin og krydderier.

 

Rens fisken og skær den i mindre stykker. Læg stykkerne i saucen, og lad det hele småkoge, til fisken er mør.

 

Ved serveringen drysses med klippet dild.

 

Kan serveres med:

Hårdkogt, hakket æg

Sprøde radiser

Groft rugbrød