Makrel med løg og fløde

1968

4 pers.

Danmark

 

700-800g rå makrelfilet

Salt og hvid peber

Paprika

3 store løg

1 spsk. smør

1 fed hvidløg

½ tsk. oregano

2 dl. fløde

4-5 tomater

1 spsk. rasp

1 spsk. parmesanost

Lidt smør

Purløg

 

Kogte kartofler

Salat

 

Skær fisken i mindre stykker, læg dem i et smurt ovnfast fad og krydr med salt, peber og paprika. Pil og hak løgene og sauter dem på panden med smør. Drys oregano over og fordel dem over fisken, hæld fløde ved.

 

Dæk retten med tomatskiver og fordel rasp, parmesanost og smørklatter øverst. Sæt fadet i ovnen ved 225G i 15-20 min. til fisken er fast og mør.

 

Drys med hakket purløg.