Ovnstegt makrel med krydderurter og rasp

11801

4 pers.

Danmark

 

2 store makrel                     

Salt

Citron           

1 bdt. dild     

1 bdt. purløg 

1 lille løg        

2 spsk. smør eller margarine

1 spsk. rasp  

1½ dl piskefløde                 

 

Rens og skyl fisken godt (behold rygbenet i).

 

Salt fisken og dryp lidt citron indvendigt og udvendigt.

 

Klip purløg og dild og bland halvdelen med det hakkede løg.

 

Fisken fyldes med løg og grønt og lægges i et smurt ovnfast fad. Drys lidt letsaltet rasp over.

 

Sæt fadet i ovnen ved 225G. Efter ca. 10 min. stegning hældes fløden ved, og der steges færdigt.

 

Inden serveringen drysses med resten af det fint klippede purløg og dild.