Fiskeruller med musling og champignon

749

4 pers.

Danmark

 

½ kg. rødspætte- eller torskefileter

100g hakkede champignons

1 spsk. olie

1 lille ds. muslinger på 150g

1 bdt, hakket persille

50g smør

 

Rist champignons i olien og tilsæt muslinger og persille. Krydr med salt og peber. Rul fiskefileterne sammen og stil dem i et smurt ovnfast fad. Læg en spsk. fyld i hver rulle. Fordel resten af smørret over i klatter og læg folie eller låg over. Sæt fadet i ovnen i 20 min. ved 225G

 

BEMÆRKNINGER:

 

Smager godt.

 

Jeg tilsatte lidt finthakket løg og en håndfuld rejer.

 

Tilsæt evt. lidt vand/eddike, hvidvin eller saften fra muslingerne.