Ovnbagt fiskefilet med citron og hvidvin

11816

4 pers.

Danmark

 

1 pk. frosne rødspættefileter (ca. 400 g)

1 glas sort kaviar (ca. 100 g)

1 bdt. dild

Smør eller margarine til fadet

Olie

Rasp

2 dl tør hvidvin

1 citron i skiver

 

Optø fisken og læg fileterne ca. 10 min. i vinen.

 

Læg fileterne sammen to og to om kaviar og fintklippet dild.

 

Smør et ovnfast fad og læg fisken heri. Pensl fiskefileterne med olie og drys rasp over.

 

Hæld lidt af vinen ved, og steg så fisken gylden i ovnen, ca. 20 min. ved 250G.

 

Server med citronskiver.

 

Kan serveres med:

Blancheret spinat.

Kogt broccoli.

Grøn salat med tomater.