Paneret ovnstegt matjesfilet med fløde

11912

4 pers.

Danmark

 

8 udvandede sildefileter eller 4 spegesild    

½ dl rasp (ca. 25 g)             

½ dl groft rugmel (ca. 25 g) 

1 spsk. smør eller margarine

1½-2 dl fløde

Salt og peber

 

Hvide kartofler

 

Bland rasp og rugmel og paner fisken heri.

 

Læg dem i et smurt ovnfast fad og hæld lidt fløde over.

 

Sæt fadet i ovnen i 20-30 min ved 225G og lad sildene stege, til de er gyldne. Spæd efterhånden med mere fløde, så sildene er knapt dækkede.

 

Server silderetten direkte fra fadet.