Kylling med estragon og smør

1759

4 pers.

Danmark

 

1 stor kylling

75-100 g smør

Tørret estragon

Salt og peber

 

Kyllingen renses og tørres med køkkenrulle. Halvdelen af smørret trilles i estragon og lægges ind i kyllingen. Luk den med kødnåle.

 

Smør kyllingen med resten af smørret og drys kyllingen med estragon, salt og peber. Kyllingen lægges på en rist i en lille bradepande/ildfast fad og sættes i ovnen ved 220G i ca. 1 time.

 

Man kan lave sauce af skyen, ristede kartofler, salat og brød.

 

BEMÆRKNINGER:

 

Smager dejligt.

 

Den er også blevet lavet med overlår til det kolde bord.