Kyllingelever marineret med sherry og soya

12510

4 pers.

Japan

 

2 skalotteløg eller perleløg

100 g små, jævne champignoner

400 g kyllingelever

 

Grillsauce:

6 spsk. kinesisk soya

4 spsk. tør sherry

2 spsk. melis

Salt, peber

 

Pil løgene og skær dem halvt igennem så bladene kan løsnes. Rens champignonerne.

 

Sæt skiftevis kyllingelever, løgblad og champignon på spyddene.

 

Rør grillsaucen sammen. Hvis den er for stærk tilsættes lidt vand. Pensl spyddene med saucen.

 

Læg spyddene over de glødende kul og grill 6-8 min. Pensl evt. en ekstra gang under stegningen.

 

Krydr med salt og peber.

 

Server.

 

Kan serveres med:

Flutes.