Gourmet paté med hvidløg og timian

1072

?

Danmark

 

400 g kyllingelever

1 fed hvidløg

2 spsk. smeltet smør

2 dl. kaffefløde

3 hele æg

3 æggeblommer

Timian – efter smag

Salt og peber

 

Kyllingeleveren passeres igennem en sigte – gerne lidt halvfrossen. Heri blandes 1 fed hvidløg, det smeltede smør og kaffefløden samt de 3 hele æg. Dette blandes godt sammen og smages til med salt, peber og timian. Til sidst blandes de 3 æggeblommer i.

 

Farsen kommes i en ret stor form, der kun fyldes 2/3 op. Bages i vandbad på nederste rille ved ca. 200G i ca. 1 time

 

BEMÆRKNINGER:

 

Smager godt.

 

Den smager lidt for meget af lever.

 

Den kan laves dagen før men er ikke god til at nedfryses.