Laksepaté med broccoli og creme fraiche

4532

?

Danmark

 

½ kg. frisk laks

3 æg

¼ L. fløde, 13 %

1 dl. cre­me fraiche

50g. smeltet smør

Salt, peber

Pa­prika

Lidt løg

 

Broccoli – blancheret og afdryppet

                     

Alle ingredienserne blendes og kommes lagvis i en smurt form sammen med en portion broccoli. Den bages i vandbad i ca. 1 time ved 175G. Afkøles.

 

Serveres med creme fraiche, brød og dild.

 

BEMÆRKNINGER:

 

Smager godt.

 

Jeg tilsatte lidt hvedemel for at få en ordentlig konsistens.

 

Man kan stikke broccolien ned med stilken øverst, når den vendes ud på et fad og skæres ser det dekorativt ud.

 

Hovedretten var stegt oksemørbrad.