Andeleverpostej med madagascarpeber og timian – Af Christa Fromberg Nielsen

11264

?

Danmark

 

600 g andelever

200 g spæk

2 spsk mel

2-3 dl fløde

2 æg

salt

2-3 tsk Madagascar peber (grønne peberkorn i lage) timian

 

Hak lever og spæk gennem kødmaskinen eller kom det i foodprocessoren. Rør mel og fløde i og tilsæt æggene et ad gangen. Krydr med salt, hakkede peberkorn og timian.

 

Kom levermassen i en form.

 

Bag postejen ca. 1 time ved 200G.

 

Giv små saltagurker (cornichoner) eller syltede agurker eller asie til.

 

BEMÆRKNINGER:

 

Kyllingelever kan supplere andeleveren.