Fjerkræpostej med spæk og timian

3239

4 pers.

Danmark

 

250 g lever, hjerte og kråse fra en kalkun, en gås, en and eller to kyllinger

Ca. 125g fersk spæk (den halve vægt af indmaden)

1 æg

2 spsk. rasp

1 dl. piskefløde

1 lille revet løg

Salt, peber

½ tsk. timian

 

Hak indmad og fersk spæk en gang igennem kødhakkemaskinen. Rør indmad og spæk med æg, rasp, fløde, salt, peber og timian. Hæld farsen i en ovnfast skål. Bag postejen i vandbad i ca. 40 min. ved 225G.

 

Postejen kan serveres lun eller kold.

 

Serveres med:

Flutes og små syltede agurker.