AA - Pie dej med svinefedt og æg

329

?

England

 

250 g mel

75 g svinefedt

1 æggeblomme

1 dl. Koldt vand

 

Dejen er en jævn mørdej.

 

Hak svinefedtet i små stykker i melet og saml dejen med æggeblomme og iskoldt vand.

 

Vandmængden kan svinge lidt – derfor tilsæt lidt af gangen.

 

Når dejen er sammenhængende, pakkes den i folie og lægges i køleskabet en times tid.