Ostepie med cognac og paprika

13788

4 pers.

Danmark

 

Piedej:

3 dl hvedemel

150 g smør eller margarine

3 spsk. fløde

1 dl reven ost (danbo)

Fedtstof til formen

 

Fyld:

2 dl piskefløde

2 æggeblommer

4 dl reven ost (danbo)

2 tsk. hvedemel

1 spsk. cognac

Paprika

Salt, peber

 

Til pynt:

50-100 g pillede rejer

 

Bland ingredienserne til dejen og ælt hurtigt sammen.

 

Beklæd en smurt lagkageform med 2/3 af dejen og bag den ca. 10 min. ved 225G.

 

Bland fyldet sammen og kom det på piebunden.

 

Rul resten af dejen ud i stænger og læg disse over fyldet i et pænt mønster.

 

Bag pien færdig ved 200G i ca. 20 min.

 

Inden servering drysses med rejer.